"Devo anche dire che il nostro team di sviluppo che si occupa del back-end e della raccolta di tutte queste informazioni è entusiasta, perché fa parte di qualcosa di nuovo. Ci saranno alcune sfide durante i periodi di implementazione per far funzionare tutto, assicurandoci che la copertura sia sufficientemente buona e che i sensori arrivino nei punti giusti, ma tutto sta venendo bene".
I dati
Per Nordic Choice, i dati storici sono importanti quanto quelli in tempo reale. Mentre i dati in tempo reale consentono di reagire in tempo reale, sono i dati storici che aiutano l'hotel a fare confronti e a migliorare i processi e a ottimizzare le operazioni.
"È importante guardare a ciò che abbiamo testato in passato e a ciò che stiamo facendo ora", afferma Christian Lundén. "Se torniamo al buffet della colazione, i sensori non si limiteranno a inviare avvisi alla cucina quando è necessario rifornirsi, ma raccoglieranno anche dati che ci aiuteranno a prevedere cosa succede in determinati momenti della mattina, in determinati periodi dell'anno o durante le diverse stagioni. Può essere difficile in questo momento a causa di Covid, ma quando torneremo a orari normali, saremo in grado di vedere che un martedì alle 8 del mattino a metà ottobre, questi sono gli schemi: le uova sono vuote o il caffè è scarso, così potremo essere proattivi, piuttosto che reattivi, quando si tratta di garantire che il buffet sia sempre rifornito e di capire le nostre esigenze di personale. E soprattutto, questo ci aiuterà a ridurre gli sprechi alimentari.
"In questa prima fase stiamo esaminando le cose internamente, perché vogliamo capire le possibilità, ma vogliamo anche condividere queste informazioni con gli ospiti. Magari non quando le uova sono vuote, ma sicuramente quando gli orari della colazione sono migliori, per esempio: sia se l'area della colazione è occupata in questo momento, sia quando è probabile che lo sia meno. L'opportunità di mettere nelle mani degli ospiti dati reali per migliorare il loro soggiorno ci rende davvero entusiasti".
Sicurezza
La sicurezza è sempre di estrema importanza quando si parla di dati. Nessuno vuole essere violato e nessuno vuole incorrere in regolamenti come il GDPR.
"Utilizziamo VPN private, quindi i dati passano attraverso collegamenti protetti ad ambienti chiusi e protetti, ai quali hanno accesso solo persone accuratamente selezionate, e l'accesso è disponibile solo da determinate località, quindi se non lavoro in ufficio non posso accedere al sistema", spiega Andrej de Godzinsky. "In secondo luogo, quando lavoriamo con i dati degli ospiti, li utilizziamo in modo anonimo, il che significa che l'ospite non può essere identificato, ma solo un tipo di profilo generale dell'ospite, come un viaggiatore di una notte in camera singola o un tipo di camera doppia per il tempo libero nel fine settimana. Non sono coinvolti dati personali. State tranquilli: i dati sono protetti e sicuri".
Impatto del settore
Come tutti coloro che lavorano con gli edifici e l'automazione degli edifici, gli operatori del settore alberghiero e della ristorazione tengono d'occhio il modo in cui le nuove tecnologie, come il 5G e l'IoT, influenzeranno la loro attività e quali saranno i vantaggi.
"Quando gli hotel si accorgono di poter risparmiare con l'IoT, iniziano a implementarlo", afferma Andrej de Godzinsky. "Il monitoraggio dell'ambiente delle camere aiuterà a valutare la qualità dell'aria e a monitorare l'utilizzo dell'energia, che a sua volta aiuterà a risparmiare denaro e a contribuire agli sforzi di sostenibilità".